Elaine Figueiredo, Layana Carvalho, Rayssa Santos

Analiza skuteczno¿ci ¿rodków sanitarnych w sa¿acie (Lactucasativa L. )

Diagnostyka mikrobiologiczna i badanie skuteczno¿ci ¿rodków odka¿aj¿cych w sa¿acie wprowadzanej do obrotu w Castanhal/PA

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Obecnie, ¿wie¿e warzywa s¿ powszechnie polecane jako cz¿¿¿ codziennej diety. Jednak¿e warzywa li¿ciaste, takie jak säata(Lactuca sativa L.), je¿li nie s¿ w¿äciwie traktowane, mog¿ stä si¿ potencjalnym ¿ród¿em mikroorganizmów chorobotwórczych. Praca ta ma zatem na celu ocen¿ skuteczno¿ci trzech rodzajów chemicznych ¿rodków odkäaj¿cych w eliminowaniu i/lub zmniejszaniu obci¿¿enia mikrobiologicznego Escherichia coli, total coliforms i Staphylococcus aureus w säatach sprzedawanych w zak¿adach zlokalizowanych w mie¿cie Castanhal w Pará. Pocz¿tkowo przeprowadzono diagnostyk¿ mikrobiologiczn¿ säat wprowadzanych do obrotu w pi¿ciu zak¿adach zlokalizowanych w Castanhal w celu zweryfikowania skäenia drobnoustrojami typu total coliforms, termotolerancyjnymi oraz Staphylococcus aureus. Na podstawie uzyskanych wyników oceniono skuteczno¿¿ ¿rodków sanityzuj¿cych.

Produktdetails

• Verlag: Wydawnictwo Nasza Wiedza
• Seitenzahl: 56
• Erscheinungstermin: 30. November 2020
• Polnisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 102g
• ISBN-13: 9786203064582
• ISBN-10: 6203064580
• Artikelnr.: 62375801

Autorenporträt

Los autores de este trabajo son Tecnólogos Alimentarios, de la Universidad del Estado de Pará (UEPA). Este trabajo se refiere a un Trabajo de Conclusión de Curso, que fue aprobado y presentado por Layana Carvalho y Rayssa Santos, bajo la dirección de la Prof. Dra. Elaine Figueiredo.