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Die Viehzucht trägt wesentlich zum Wirtschaftswachstum und zur Entwicklung der Industrieländer bei. Sie liefert Nahrungsmittel, Einkommen, Arbeitsplätze und wertvolle Devisen. Darüber hinaus stellt die rasch wachsende Nachfrage nach Milch und Fleisch in den Entwicklungsländern eine große Chance für Millionen von Viehhaltern dar. Dieses Buch soll zu einem besseren Verständnis des Kaufverhaltens, der Präferenzen und der Überzeugungen der Verbraucher beitragen, was für Viehzüchter und Vermarkter in ihrem Bemühen, die Akzeptanz ihrer Produkte zu erhöhen und den Verbrauchern genau das zu bieten, was sie wollen, von großer Bedeutung wäre. Daher ist dieses Buch für Forscher, Viehzüchter, Vermarkter, Verbraucher und Berater bei ihren Bemühungen um die Verbesserung von Rinderrassen von Bedeutung, die von den Verbrauchern geschätzt werden und zu einer besseren Kaufentscheidung führen und den Viehzüchtern Marktinformationen über die Notwendigkeit der Vorhersage von Markttrends und Preisen für die Planung ihrer Produktions- und/oder Mastaktivitäten liefern.