ANCHOTE (Coccinia abyssinica (Lam.) Cogn): Der verborgene Schatz Äthiopiens - Mijena, Desta Fekadu
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Anchote ist eine Wurzelpflanze, die hauptsächlich wegen ihrer knollenartigen Wurzel angebaut wird, deren junge Blätter und Früchte aber auch gegessen werden. Sie ist wegen ihres Kalzium- und Proteingehalts nahrhafter als andere Wurzelpflanzen und wird zur Behandlung von Knochenbrüchen und verschobenen Gelenken verzehrt; außerdem stärkt sie stillende Mütter. Neben ihrem Nährstoffreichtum ist sie auch aus kultureller Sicht und wegen ihrer breiteren Anpassungsfähigkeit und Eignung unter Wasserstressbedingungen wichtig.

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Produktbeschreibung
Anchote ist eine Wurzelpflanze, die hauptsächlich wegen ihrer knollenartigen Wurzel angebaut wird, deren junge Blätter und Früchte aber auch gegessen werden. Sie ist wegen ihres Kalzium- und Proteingehalts nahrhafter als andere Wurzelpflanzen und wird zur Behandlung von Knochenbrüchen und verschobenen Gelenken verzehrt; außerdem stärkt sie stillende Mütter. Neben ihrem Nährstoffreichtum ist sie auch aus kultureller Sicht und wegen ihrer breiteren Anpassungsfähigkeit und Eignung unter Wasserstressbedingungen wichtig.
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Autorenporträt
Soy investigador, fitomejorador, en el Instituto Etíope de Investigación Agrícola.