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Ankot - äto korneplod, wyraschiwaemyj w osnownom radi klubnewidnogo kornq, hotq molodye list'q i plody takzhe upotreblqütsq w pischu. On obladaet wysokoj pitatel'noj cennost'ü po srawneniü s drugimi korneplodami blagodarq soderzhaniü kal'ciq i belka i upotreblqetsq dlq lecheniq perelomow kostej i smescheniq sustawow, a takzhe delaet kormqschih materej sil'nee. V dopolnenie k ego pitatel'noj cennosti, on wazhen w kul'turnom otnoshenii, a takzhe blagodarq ego bolee shirokoj adaptacii i prigodnosti w uslowiqh wodnogo stressa.