Anke Spoorendonk geb. Hinrichsen ( 21. September 1947 in Busdorf) ist eine deutsche Politikerin (SSW). Seit 1996 vertritt sie die dänische Minderheit im Landtag von Schleswig-Holstein. Nach dem Abitur 1966 am dänischen Gymnasium Duborg-Skolen in Flensburg absolvierte Anke Spoorendonk ein Studium der Germanistik und der Geschichte in Kopenhagen, das sie 1976 als cand. mag. beendete. Anschließend absolvierte sie ein Referendariat und war ab 1977 als Lehrerin an der Duborg-Skolen in Flensburg tätig.