O objetivo do livro é realizar uma análise sob a perspectiva ergonômica e sua subárea a biomecânica ocupacional, através do Método Ovako Working Posture Analysing System (OWAS), uma das ferramentas da biomecânica ocupacional dentro da área da ergonomia, durante a atividade de trabalho do colaborador do ramo alimentício. Diante disso foram encontradas duas soluções para o problema biomecânico, a primeira reduzindo o dano biomecânico sofrido pelo funcionário, e a segunda eliminando o transtorno biomecânico, esta foi sugerida e implantada. O livro tem bom entendimento, intuitivo e de abordagem clara. Pertinente para organizações de menor porte.