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No início do terceiro milénio, podemos constatar que o desejo de experiências e de desafios intelectuais está a reforçar-se e a tornar-se cada vez mais interligado com a mudança do comportamento do consumidor, que passa dos valores materiais para os valores éticos e intelectuais. As expectativas dos viajantes em relação ao valor turístico e à aventura também se transformaram significativamente. Este livro contém um trabalho de investigação, destacando as questões teóricas da competitividade do turismo rural, com um enfoque na criação de valor e na análise do valor para o consumidor, assegurando um quadro analítico adequado para a questão "O que é valor para os turistas no turismo rural?" O principal objetivo da investigação foi realizar um estudo de nicho no turismo rural, que possa contribuir para uma melhor compreensão do lado da procura do mercado e cristalizar os factores com valor para os turistas.