A batata-doce de polpa alaranjada (OFSP) é um alimento biofortificado com betacaroteno que combate a deficiência de vitamina A nos países em desenvolvimento. O sucesso na selecção e identificação do genótipo superior para uma elevada produção de raízes é limitado pelas interacções entre o genótipo e o ambiente (G × E). É fundamental compreender correctamente os efeitos da interacção G × E na avaliação das variedades e nas recomendações de genótipos. O estudo foi conduzido para estimar a magnitude da interacção genótipo × ambiente (G × E) e para seleccionar genótipos estáveis e de elevado rendimento de BDPA para a produção de raízes frescas em três locais. Os 35 genótipos de BDPA foram avaliados em 3 ambientes, utilizando um esquema de blocos completos aleatórios (RCBD) com três repetições. A análise do modelo AMMI indicou que o genótipo (G) e o ambiente (E) tiveram efeitos significativos na produção de raízes. Entre os locais, E1 foi o local mais produtivo na distinção de genótipos e o ambiente mais representativo. A análise de agrupamento agrupou com sucesso os 35 genótipos em 7 grupos com características promissoras distintas. Os clusters II e IV foram recomendados para um elevado desempenho de produção de raízes.