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Muitas vias de síntese foram projetadas para estudar a atividade da Frutose-6-fosfato e da Glicerol desidrogenase. Neste trabalho foi estudada a síntese de glicerina por meio dessas enzimas.A frutose-6-fosfato aldolase cliva a frutose-6-fosfato em gliceraldeído-3-fosfato e dihidroxiacetona. Para produzir glicerina a partir da diidroxiacetona, foi usada glicerol desidrogenase.Neste trabalho, é utilizado um mutante da Frutose-6-fosfato aldolase, denominado Frutose-6-fosfato aldolase A129S, cuja eficiência é maior.