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Este estudio, iniciado por la Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo (ONUDI) en el marco de la creación de un observatorio regional de la economía local en la región de Louga, tiene por objeto identificar a los agentes que intervienen en la cadena de valor del caupí en el departamento de Louga, analizar la competitividad de esta leguminosa e identificar nichos de mercado prometedores. Se utilizó la investigación documental para recopilar datos primarios y se complementó con cuestionarios y entrevistas a los principales recursos humanos para capitalizar la información sobre el cultivo del caupí en la zona de estudio.Los resultados mostraron que el caupí está bien integrado en el sistema de producción de los agricultores de la zona estudiada. El caupí ocupa el 21% de la superficie cultivada en 2013, con un rendimiento medio de 250 kg/ha. Este bajo rendimiento puede explicarse por los ataques de plagas, por un lado, pero también por el hecho de que una cantidad desconocida se vende como caupí verde (vainas).
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