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A principios del tercer milenio podemos observar que el deseo de experiencias y retos intelectuales se refuerza y se entrelaza cada vez más con el desplazamiento del comportamiento del consumidor de los valores materiales hacia los valores éticos e intelectuales. Las expectativas de los viajeros en cuanto a valor turístico y aventura también se han transformado significativamente. Este libro contiene un trabajo de investigación, en el que se destacan las cuestiones teóricas de la competitividad del turismo rural, con especial atención a la creación de valor y al análisis del valor para el consumidor, asegurando un marco analítico adecuado para la pregunta "¿Qué es el valor para el turista en el turismo rural?". El objetivo principal de la investigación fue realizar un estudio de nicho en el turismo rural, que pueda contribuir a una mejor comprensión del lado de la demanda del mercado y cristalizar los factores con valor para los turistas.
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