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Me interesó escribir este trabajo para mejorar la atención alimentaria y nutricional. Porque considero que el menú institucional ofrece a los alumnos la posibilidad de acceder a alimentos saludables, además de permitir a la institución ofrecer comidas más atractivas y adecuadas, promover acciones de educación nutricional y partiendo del hecho de que la alimentación juega un papel clave en la prevención y tratamiento de ciertas enfermedades, enfatizamos la necesidad de evaluar el consumo.