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El libro está escrito por el Dr. A. G. Rajalakshmi y el Sr. S. Puviyarasu, becario de postgrado. El trabajo se centra principalmente en el pimiento con ricos nutrientes, vitaminas y sus beneficios nutricionales, mientras que el consumo.El trabajo también encontró que Capsium tiene actividad anti-microbiana.El presente estudio reveló la existencia de compuestos fitoquímicos en los extractos de Capsicum annuum (pimiento) con actividad anti-microbiana superior.