Análisis social, económico y ambiental del sector frijolero
Basado en indicadores de sustentabilidad, perspectiva de pequeños productores
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En los últimos años la actividad frijolera en Costa Rica ha ido perdiendo competitividad, afectada principalmente por los altos costos de producción y precios de importación más bajos, lo anterior lleva a cuestionarse si el cultivo del frijol debería seguir desarrollandose, pero evaluando no sólo, el punto de vista económico, sino más bien haciendo especial énfasis a las repercusiones sociales, ambientales y culturales que conlleva la actividad. La investigación surge al carecer de información formal y documentada que permita visualizar la realidad del sector frijolero en aspectos ...
En los últimos años la actividad frijolera en Costa Rica ha ido perdiendo competitividad, afectada principalmente por los altos costos de producción y precios de importación más bajos, lo anterior lleva a cuestionarse si el cultivo del frijol debería seguir desarrollandose, pero evaluando no sólo, el punto de vista económico, sino más bien haciendo especial énfasis a las repercusiones sociales, ambientales y culturales que conlleva la actividad. La investigación surge al carecer de información formal y documentada que permita visualizar la realidad del sector frijolero en aspectos sociales, ambientales y económicos, en el campo de la sustentabilidad de gremios conformados principalmente por pequeños productores de empresas cooperativas y asociaciones, en los cantones de Upala, Guatuso y Los Chiles de la Zona Huetar Norte, así como en las localidades de Santa Cecilia y la Cruz de Guanacaste. Para lo anterior, se utilizó la metodología conocida como Marco de Evaluación MESMIS.
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