Análisis y Comparación de Bebidas Alcohólicas entre México y Francia - Sánchez Sandoval, José Manuel
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Durante el año de experiencia, estudio y trabajo que pasé en París, me percaté de similitudes y diferencias en la gastronomía y, sobre todo, en los hábitos de consumo de bebidas alcohólicas entre Francia y México. Esto me llevó a realizar la siguiente investigación, que aborda el tema incluyendo algunos aspectos históricos, culturales y sociales de las bebidas en ambas culturas.El objetivo de la investigación es conocer y entender el tipo de experiencias que busca el mercado parisino, para así promover dentro del mercado francés la cultura y consumo de bebidas e ingredientes mexicanos.Este texto se escribió originalmente en Francés…mehr

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Produktbeschreibung
Durante el año de experiencia, estudio y trabajo que pasé en París, me percaté de similitudes y diferencias en la gastronomía y, sobre todo, en los hábitos de consumo de bebidas alcohólicas entre Francia y México. Esto me llevó a realizar la siguiente investigación, que aborda el tema incluyendo algunos aspectos históricos, culturales y sociales de las bebidas en ambas culturas.El objetivo de la investigación es conocer y entender el tipo de experiencias que busca el mercado parisino, para así promover dentro del mercado francés la cultura y consumo de bebidas e ingredientes mexicanos.Este texto se escribió originalmente en Francés
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Autorenporträt
Licenciado en Gastronomía y Ciencias de lo Alimentos por CESSA Universidad en México. Licenciado en Professionnelle Hôtellerie ¿ Tourisme Option Manageme por la IUT de Saint- Denis. Prácticas en: Hotel Presidente Intercontinental CDMXLaboratorio de restaurante Ku'uk, MéridaRestaurante Evoka, ApizacoCocina Dalloyau, ColombesLa Perla, París