Anas Mami, Mebrouk Kihal

Antibakterial'naq aktiwnost' laktobakterij plantarum

Biokontrol' bakterij porchi pischewyh produktow molochnokislymi bakteriqmi roda Lactobacillus.

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Molochnokislye bakterii wekami ispol'zowalis' w kachestwe zaschitnyh agentow w fermentirowannyh produktah. Jeti bakterii prisutstwuüt w samyh raznyh produktah pitaniq, w fermentirowannom moloke, jogurte, syre i fermentirowannyh mqsnyh produktah. Zagrqznenie produktow pitaniq patogennymi mikroorganizmami qwlqetsq ser'eznoj problemoj dlq potrebitelq, osobenno w letnie mesqcy, kogda proishodqt pischewye otrawleniq. Dlq bor'by s ätimi mikrobami, wyzywaüschimi pischewye otrawleniq, iz syrogo koz'ego moloka w zapadnyh regionah strany byli wydeleny i identificirowany shtammy molochnokislyh bakterij. Takim obrazom, tam regulqrno wydelqütsq razlichnye shtammy, predstawlqüschie kommercheskij ili nauchnyj interes. Issledowanie wzaimodejstwiq pokazalo, chto Lactobacillus plantarum znachitel'no snizhaet rost Staphylococcus aureus cherez 24 chasa na 1,6 log cfu i otsutstwuet cherez 72 chasa. Razlichnye testy pokazywaüt belkowuü prirodu ätogo weschestwa, uchastwuüschego w ingibirowanii Staphylococcus aureus.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 96
• Erscheinungstermin: 27. Januar 2022
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 7mm
• Gewicht: 161g
• ISBN-13: 9786204437101
• ISBN-10: 6204437100
• Artikelnr.: 63369259

Autorenporträt

Doktor Mami Anas Posle wos'mi let raboty w bol'shoj sfere nauchnyh issledowanij w oblasti biologii, w 2013 godu q poluchila stepen' doktora filosofii w Uniwersitete Ahmeda Ben Bella (Oran 1). Sotrudnik nauchno-issledowatel'skoj laboratorii prikladnoj mikrobiologii. Ya opublikowal bolee desqti statej w razlichnyh zhurnalah na mezhdunarodnom i nacional'nom urowne.