Zhasmina Stoil'kowich

Broschiertes Buch

Antimikrobnaq aktiwnost' äfirnyh masel protiw patogennyh bakterij

Beschreibung

Cel'ü dannogo issledowaniq bylo izuchenie antimikrobnogo dejstwiq razlichnyh äfirnyh masel: bazilika, tim'qna, oregano, mqty i rozmarina na nekotorye bakterii, peredaüschiesq cherez pischu. V bol'shinstwe issledowanij antimikrobnye preparaty ispol'zuütsq w pischewyh produktah po dwum osnownym prichinam: dlq bor'by s estestwennymi processami porchi (sohranenie produktow pitaniq) i dlq predotwrascheniq/kontrolq rosta mikroorganizmow, w tom chisle patogennyh (bezopasnost' pischewyh produktow). V swqzi s ätim poqwilas' wozmozhnost' ispol'zowat' äfirnye masla i soderzhaschiesq w nih soedineniq w kachestwe al'ternatiwnyh antimikrobnyh konserwantow dlq pischewyh produktow. V buduschem predstoit izuchit' wozmozhnosti primeneniq w pischewyh produktah antimikrobnyh weschestw prirodnogo proishozhdeniq, osobenno äffektiwnost' äfirnyh masel po otdel'nosti i w sochetanii s äxtraktami drugih chastej rastenij, drugimi äffektiwnymi äfirnymi maslami i drugimi tehnologiqmi obrabotki pischewyh produktow.

Autor

Zhasmina Stoil'kowich okonchila fakul'tet tehnologii i metallurgii w Skop'e, Makedoniq, i poluchila stepen' magistra na fakul'tete sel'skohozqjstwennyh nauk i prodowol'stwiq w Skop'e, Makedoniq. Rabotaet w Kolledzhe prikladnyh issledowanij, Vran'e, Serbiq, w kachestwe prepodawatelq w oblasti tehnologii produktow pitaniq zhiwotnogo proishozhdeniq.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 68
• Erscheinungstermin: 30. September 2024
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 119g
• ISBN-13: 9786208144586
• ISBN-10: 6208144582
• Artikelnr.: 71808064