Zhiwye organizmy podwergaütsq wozdejstwiü rqda okislqüschih weschestw, kotorye mogut powredit' biomolekuly. Antioxidanty zaschischaüt kletochnye sistemy ot potencial'no wrednyh wozdejstwij processow, wyzywaüschih chrezmernoe okislenie. Bylo izucheno wliqnie swobodnyh radikalow na proliferiruüschie perifericheskie limfocity cheloweka i krysy i äffekt udaleniq polifenolow zelenogo chaq. Vozdejstwie polifenolow zelenogo chaq (nizkaq koncentraciq) inducirowalo mehanizm antioxidantnoj zaschity w perifericheskih limfocitah cheloweka i krysy i pecheni krysy. Polifenoly zelenogo chaq takzhe induciruüt powyshenie znachenij antioxidantnoj sistemy zaschity kletok, takih kak SOD, POD i katalaza. Bylo obnaruzheno, chto urowen' wosstanowlennogo glutationa do nekotoroj stepeni wosstanawliwaetsq obrabotkoj polifenolami w nizkoj koncentracii