Antioxidantnyj potencial plodow üchary - Diash, Nataliq Karolini da Silwa
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Cel'ü dannoj knigi bylo izwlechenie i kolichestwennoe opredelenie urownq obschih fenol'nyh soedinenij (NTF) w plodah 26 genotipow sokara, sobrannyh na fragmentah Atlanticheskogo lesa w Juzhnom i Kaparo regionah Jespiritu-Santu; a takzhe ocenka antioxidantnoj aktiwnosti antocianow, prisutstwuüschih w plodah sokara, w srawnenii s sinteticheskim antioxidantom (BHT), na osnowe analizow DPPH i H202, a takzhe prinuditel'nogo okisleniq lipidow. Nauchnyj rukowoditel': prof. d-r Tersio da Silwa de Souza.

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Produktbeschreibung
Cel'ü dannoj knigi bylo izwlechenie i kolichestwennoe opredelenie urownq obschih fenol'nyh soedinenij (NTF) w plodah 26 genotipow sokara, sobrannyh na fragmentah Atlanticheskogo lesa w Juzhnom i Kaparo regionah Jespiritu-Santu; a takzhe ocenka antioxidantnoj aktiwnosti antocianow, prisutstwuüschih w plodah sokara, w srawnenii s sinteticheskim antioxidantom (BHT), na osnowe analizow DPPH i H202, a takzhe prinuditel'nogo okisleniq lipidow. Nauchnyj rukowoditel': prof. d-r Tersio da Silwa de Souza.
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Autorenporträt
Poluchila stepen' magistra genetiki i selekcii w Federal'nom uniwersitete Jespiritu-Santu, stepen' bakalawra biologicheskih nauk w Federal'nom institute obrazowaniq, nauki i tehnologij Jespiritu-Santu. Ona rabotala s widom Euterpe edulis Martius w techenie 4 let.