V nastoqschee wremq wo wsem mire nablüdaetsq powyshennyj interes k wyqwleniü antioxidantnyh soedinenij iz rastitel'nyh istochnikow, obladaüschih farmakologicheskim potencialom i nizkim ili otsutstwiem pobochnyh äffektow dlq ispol'zowaniq w zaschitnoj medicine i pischewoj promyshlennosti. OS lezhit w osnowe powrezhdeniq tkanej parodonta, woznikaüschego w rezul'tate wzaimodejstwiq mikroorganizmow hozqina, libo kak prqmoj rezul'tat izbytochnoj aktiwnosti ROS/deficita antioxidantow, libo koswenno, w rezul'tate aktiwacii redox-chuwstwitel'nogo faktora transkripcii i sozdaniq prowospalitel'nogo sostoqniq.