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Le lait et l'huile contiennent de bonnes graisses et des graisses essentielles ou de mauvaises graisses ainsi que des antioxydants. La clé est de connaître les sources des deux et de trouver le bon équilibre. Une quantité minimale d'huile dans la routine quotidienne est conseillée en fonction du groupe d'âge et de l'état de santé de la personne.Le lait de vache est une source idéale de lipides et d'antioxydants, et le lait de soja est également bon pour les personnes souffrant d'une intolérance au lactose, car il contient une bonne quantité d'antioxydants et est une bonne source de protéines. L'activité physique, les habitudes alimentaires et un bon mode de vie sont des facteurs clés pour le maintien d'une bonne santé.Ce livre fournit des informations sur les antioxydants et la teneur en matières grasses du lait et de l'huile, qui sont abordés en détail.