A cultura é o conceito chave do campo da etnologia. O termo tem sido definido de centenas de maneiras, mas geralmente refere-se a todo o modo de vida de alguma sociedade ou grupo. Para descrever e analisar a cultura é útil distinguir entre as suas componentes mentais e comportamentais, ou entre o conhecimento cultural e os padrões de comportamento. A cultura é definida neste livro como o conhecimento partilhado, socialmente aprendido e os padrões de comportamento característicos de algum grupo de pessoas. Uma visão simplista sustentaria que o conhecimento cultural determina o comportamento dos indivíduos que partilham esse conhecimento. Mas as ideias e crenças culturais servem mais do que simples regras ou instruções de comportamento.
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