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En este trabajo se describe la aplicación de la metodología Six Sigma para demostrar su fácil implementación en los centros productivos que se especializan en la elaboración de alimentos, sector que a la par del sector automotriz y el sector de la salud, son los escenarios mas estrictos y a los que normalmente una falla, los penaliza o marca ya sea en su imagen de compromiso con la sociedad, así como también en las consecuencias financieras que se fincan de dichos errores. A lo largo del escrito se presentaran herramientas blandas de ingeniería como lo son diagramas básicos de reconocimiento, estudios del MSA, planes de control, así como informes completos de capacidad para evaluar la variación a controlar en la empresa donde se desarrollo el caso practico. Dicha empresa Mexicana esta instalada en el estado de Morelos, y al igual que muchas industrias de este, o distinto ramo, es impulsada por principios de mejora continua para demostrar el control adecuado de los parámetros con que se solicitan cada uno de sus productos, visualizando como meta, alcanzar la plena satisfacción de los clientes.