Aplicação de Alimentos Para os Afins de Serviços: - Siqueira, Filipe da Silva;Walter, Maria Elena
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Os antioxidantes são substâncias que sequestram radicais livres oriundos do meio ambiente e dos processos metabólicos celulares, que são prejudiciais ao organismo por acelerarem o processo de envelhecimento (VIEIRA, 2016), desencadearem e agravarem doenças como diabetes mellitus, obesidade, Alzheimer e câncer (CARVALHO, 2014).Somado a isso, o estudo de propriedades antioxidantes na indústria farmacêutica e de cosméticos se fortalece e promove melhor qualidade de vida no envelhecimento, já que esse processo representa um desequilíbrio do mecanismo de defesa antioxidante do organismo (SCOTTI et al., 2007)…mehr

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Produktbeschreibung
Os antioxidantes são substâncias que sequestram radicais livres oriundos do meio ambiente e dos processos metabólicos celulares, que são prejudiciais ao organismo por acelerarem o processo de envelhecimento (VIEIRA, 2016), desencadearem e agravarem doenças como diabetes mellitus, obesidade, Alzheimer e câncer (CARVALHO, 2014).Somado a isso, o estudo de propriedades antioxidantes na indústria farmacêutica e de cosméticos se fortalece e promove melhor qualidade de vida no envelhecimento, já que esse processo representa um desequilíbrio do mecanismo de defesa antioxidante do organismo (SCOTTI et al., 2007)
Autorenporträt
Absolwentka nauk biologicznych na Federalnym Uniwersytecie Ouro Preto (UFOP). Magister biotechnologii z obszarem koncentracji w biotechnologii przemys¿owej z Federalnego Uniwersytetu Ouro Preto (UFOP), doktor nauk biologicznych z obszarem koncentracji w biochemii strukturalnej i biologii molekularnej.