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A globalização da economia torna cada vez mais necessário conhecer o comportamento da demanda dos produtos, a fim de manter a empresa mais competitiva no mercado. Assim, a previsão da demanda contribui para a redução de custos desnecessários e a obter maior satisfação dos clientes, pois auxilia na criação de uma programação adequada da produção. Neste trabalho foi aplicado um modelo de previsão de demanda em uma empresa do setor alimentício, com o intuito de ajustar a produção e consequentemente proporcionar vantagens competitivas. O método abordado foi o Modelo de Ajustamento Sazonal, o qual gerou os resultados de previsão para o ano de 2016. Para validar o modelo utilizado foi avaliado, pelo Desvio Médio Absoluto, o comportamento dos erros calculados, através do cálculo de 4MAD. Então concluiu-se que o modelo é aplicável à esse estudo de caso, pois 100% dos valores resultantes estão dentro dos limites estabelecidos para a empresa que foi estudada.