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A produção de moléculas de interesse para a indústria biotecnológica, como as de alimentos, farmacêutica e bicombustível, depende estritamente das técnicas de extração e do grau de pureza das biomoléculas. Devido à complexidade desses biocompostos, as técnicas de extração e purificação são invariavelmente mais refinadas, o que se reflete nos custos do processo e consequentemente no valor do produto final. Portanto, é muito importante o desenvolvimento de uma metodologia simples, rápida, de fácil capacidade de recuperação, baixo custo e eficiente para a extração das biomoléculas. Dentre as técnicas utilizadas, pode-se destacar o sistema aquoso bifásico que se baseia na partição da biomolécula para uma fase e os componentes contaminantes para a fase oposta. O processo de partição das biomoléculas (aminoácidos, antibiótico e alcalóide) em sistemas aquosos bifásicos formados por componentes de baixo custo como alcoóis (metanol, etanol, 1-propanol e 2-propanol) e sais de fosfato de potássio (K3PO4, K2HPO4 e K2HPO4/KH2PO4 - solução tampão).