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Lorsque deux fluides à des températures différentes sont mélangés, une fluctuation spatiale et temporelle de la température se produit. Si cette fluctuation est élevée, elle peut endommager la structure en raison d'une fatigue thermique à haut cycle, ce qui est appelé phénomène de décapage thermique. Ce phénomène est important pour la sécurité des réacteurs, qui utilisent du métal liquide comme liquide de refroidissement. Des zones de mélange de fluides à basse et haute température existent dans les installations atomiques ainsi que dans les installations générales. Plusieurs expériences sont réalisées pour évaluer les phénomènes de stripping thermique. La distribution de la température et le champ de vitesse dans la zone de mélange peuvent être étudiés par des expériences, en réalisant des essais en usine ou en modélisant l'eau, mais ils sont coûteux et prennent du temps. La dynamique des fluides numérique [CFD] est désormais une alternative pour réduire le nombre d'expériences nécessaires. La CFD réduit les coûts et le temps nécessaires au processus de conception. En outre, elle permet de mieux comprendre le processus d'écoulement.