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Con questo studio è stata osservata l'applicazione dello strumento di gestione 5s in un'agroindustria lattiero-casearia nel sertão di Paraíba per dimostrare l'efficacia dell'applicazione dei sensi di uso, ordine, pulizia, salute e disciplina per uno sviluppo economicamente sostenibile. Per questo abbiamo utilizzato il metodo del caso studio con un approccio qualitativo di tipo esplorativo-descrittivo. È stata effettuata una diagnosi della situazione iniziale dell'agroindustria oggetto di ricerca basata sull'analisi degli aspetti ambientali delle sue fasi produttive, attraverso la quale è stato possibile individuare l'inadeguato smaltimento del siero emesso, oltre ad altri fattori che ostacolavano il funzionamento generale della società e ne ha influito sulle finanze. Con il risultato della diagnosi è stato possibile confrontare il prima e dopo l'applicazione dello strumento di gestione 5s e la contabilizzazione del reddito conseguito con il riutilizzo del siero come alimentazione animale. Oltre a sviluppare una politica di sostenibilità, è stato possibile migliorare lo sviluppo operativo dell'azienda con modifiche semplici ea basso costo, che ratificano lo strumento di gestione 5S come in grado di implementare il PNRS.