Applicazione di metodi di conservazione emergenti per il latte umano - Arreola, Rodríguez;Pacheco, Solis;Uscanga, Aguilar
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Il latte umano è il primo alimento che il neonato riceve e fornisce tutte le sostanze nutritive necessarie alla crescita. Per nutrire i bambini con problemi di allattamento, sono state implementate le Banche del Latte Umane (BLH), che conservano questo alimento attraverso i processi di pastorizzazione e congelamento. Poiché il latte umano è molto deperibile, questo lavoro ha studiato processi di conservazione alternativi, come l'essiccazione a spruzzo, l'alta pressione idrostatica e le radiazioni UV, al fine di preservare ed evitare perdite di nutrienti nel latte umano.

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Produktbeschreibung
Il latte umano è il primo alimento che il neonato riceve e fornisce tutte le sostanze nutritive necessarie alla crescita. Per nutrire i bambini con problemi di allattamento, sono state implementate le Banche del Latte Umane (BLH), che conservano questo alimento attraverso i processi di pastorizzazione e congelamento. Poiché il latte umano è molto deperibile, questo lavoro ha studiato processi di conservazione alternativi, come l'essiccazione a spruzzo, l'alta pressione idrostatica e le radiazioni UV, al fine di preservare ed evitare perdite di nutrienti nel latte umano.
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Autorenporträt
Dr. Ariana Rodríguez Arreola, Doctor in de Wetenschap in Biotechnologische Processen, Onderzoekshoogleraar aan het Universitair Centrum voor Exacte Wetenschappen en Ingenieurswetenschappen van de Universiteit van Guadalajara, Mexico.