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Lo stillage, un effluente industriale ad alto carico organico, si ottiene in grandi volumi durante la produzione di alcol etilico. Questo effluente rappresenta un pericolo per l'ambiente. Esistono diverse tecnologie basate sul trattamento degli effluenti con metodi fisico-chimici e microbiologici, il cui obiettivo principale è quello di mitigare il potere inquinante della stillage, ridurre la materia organica e altri contaminanti e bilanciare il rapporto carbonio/azoto.molti microrganismi sono in grado di produrre metaboliti di interesse biotecnologico utilizzando la stillage come substrato, un'alternativa per riutilizzare l'effluente e ridurre i costi di produzione. Uno dei prodotti di interesse sono gli emulsionanti microbici o bioemulsionanti, che permettono la solubilizzazione e l'emulsione di vari inquinanti. Queste biomolecole possono essere applicate come additivi alle soluzioni di lavaggio del terreno in sostituzione dei tensioattivi commerciali. Nel presente lavoro è stata valutata l'efficienza di un Actinbacteria per il trattamento della vinassa e la produzione di bioemulsionanti, utilizzando un campione ottenuto da un'industria saccarifera.