Os temas relacionados à Biotecnologia ganharam notória importância na sociedade contemporânea. Nesse contexto, os Alimentos Transgênicos (AT) têm sido alvo de acaloradas discussões que permeiam o cenário científico nacional e internacional. No Ensino de Ciências, a temática dos transgênicos vem sendo apresentada ainda de maneira incipiente. Não se trata hoje, de se manifestar favorável ou contrário aos AT, pois eles estão inseridos no cotidiano alimentar das pessoas. Trata-se, portanto, de estar apto a tomar decisões concernentes não apenas aos AT, mas aos mais variados assuntos que suscitam controvérsias na vida das pessoas. Nas páginas deste livro, apresentamos os Conhecimentos Científicos de estudantes de Licenciatura em Ciências Biológicas sobre a temática em questão. Ademais, trazemos em nossas discussões, reflexões concernentes à importância da Alfabetização Científica na atualidade. Defendemos a ideia, que os alunos necessitam estar cientificamente alfabetizados, para, assim, serem aptos à tomadas de decisões cônscias e respaldadas em Conhecimentos Científicos, que lhes instrumentalizarão à uma participação efetiva na sociedade e ao exercício da cidadania.