Aprovechar la diversidad genética, bioquímica y cualitativa del café
Diversidad genética, bioquímica y de calidad del grano verde en variedades locales de café robusta (Coffea Canephora, Pierre)
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El Coffea canephora (Pierre ex A. Froehner) o café Robusta, como se conoce comúnmente, constituye el 80% de la producción cafetera de Uganda, es cultivado por 8 millones de agricultores en 270.000 hectáreas al año y aporta a la economía un total de 240 millones de dólares anuales. Este potencial se ha visto obstaculizado durante mucho tiempo por la falta de información sobre el alcance de la diversidad genética y fenotípica del C. canephora cultivado y los efectos del medio ambiente en la calidad del café. Este libro aborda algunos de estos retos y presenta datos experimentales que ...
El Coffea canephora (Pierre ex A. Froehner) o café Robusta, como se conoce comúnmente, constituye el 80% de la producción cafetera de Uganda, es cultivado por 8 millones de agricultores en 270.000 hectáreas al año y aporta a la economía un total de 240 millones de dólares anuales. Este potencial se ha visto obstaculizado durante mucho tiempo por la falta de información sobre el alcance de la diversidad genética y fenotípica del C. canephora cultivado y los efectos del medio ambiente en la calidad del café. Este libro aborda algunos de estos retos y presenta datos experimentales que analizan la variabilidad genotípica, fenotípica, bioquímica y de calidad presente en el germoplasma cultivado de C. canephora. Los resultados de los experimentos recogidos en este libro demuestran que existe una enorme diversidad genética, bioquímica y fenotípica en el Robusta ugandés, que hasta ahora ha permanecido sin explotar tanto por los investigadores como por los agricultores.
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