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Los contenidos de este manual se corresponden con uno se los módulos que componen el certificado de profesionalidad 'Operaciones básicas de pisos en alojamientos¿. A través de estos temas el autor trata de transmitir las fórmulas más habituales de establecimientos de alojamiento, identificando la estructura, funciones y documentación utilizada del departamento de pisos. Y se tratará cómo aplicar las técnicas de aprovisionamiento, control e inventario de existencias aplicadas al área de pisos (stock, almacén, distribución.)
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