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Weltweit steigt die Nachfrage nach Speisefisch, was eine Überfischung der Meere und Flüsse zur Folge hat. Die Fischzucht gewinnt daher immer mehr an Bedeutung, Aquakultur ist ein junger innovativer Wirtschaftszweig mit hohen Wachstumsraten und sehr guter Perspektive. Bis zum Jahr 2030 werden etwa fünfzig Prozent aller Fische in Aquakultur produziert werden.