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Los mariscos se caracterizan por su alto valor nutritivo, pero algunos de ellos pueden ser perjudiciales al ingerirlos y deben evitarse. Profundicemos en este artículo para conocer las toxinas marinas más importantes, el origen, la toxicidad, el modo de acción, el tratamiento, la legislación y el método de determinación. Sólo te recuerdo que algunas de estas toxinas son asesinas y que debes protegerte conociendo a tu enemigo. Para ello debes conseguir este artículo.
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