Em Marrocos, o açúcar ocupa um lugar importante nos hábitos alimentares da população. O Plano Marrocos Verde, lançado no Reino para promover a agricultura, estabeleceu como objectivo o aumento das superfícies plantadas com culturas açucareiras, melhorando simultaneamente a produção em termos de qualidade e quantidade. No entanto, é necessário ultrapassar vários constrangimentos para atingir os objectivos esperados. De facto, para além das doenças fisiológicas que causam deficiências, certos parasitas e pragas podem, por sua vez, causar danos significativos se não forem tomadas imediatamente medidas fitossanitárias adequadas. Assim, a cercosporiose, a esclerotinia, o cassis e outros afectam frequentemente a beterraba, enquanto na cana-de-açúcar, o carvão é a principal doença sempre encontrada numa das variedades mais desejadas pelos agricultores. Este livro analisa as principais doenças parasitárias e fisiológicas frequentemente encontradas em ambas as culturas na planície de Gharb, uma das principais áreas irrigadas do Reino.