Introducción Uno de los campos más nuevos, aunque controvertidos, de la ciencia actual es la biotecnología. La biotecnología comenzó en la década de 1970 tras el desarrollo de la ingeniería genética, que permitió a los científicos modificar el material genético de las células vivas. La ingeniería genética es la manipulación de moléculas de ADN para producir plantas, animales u otros organismos modificados. El ADN es la parte de una célula que controla la información genética de un animal o una planta. El ADN es una molécula de doble cadena que está presente en cada célula de un organismo. La información genética está contenida en unidades individuales o secciones de ADN denominadas genes. Los genes que se transmiten de padres a hijos determinan los rasgos que tendrá la descendencia. En la actualidad, los científicos pueden aislar el gen o genes de los rasgos que desean en un animal o planta y trasladarlos a otro. El traslado de un gen de un organismo a otro se denomina tecnología del ADN recombinante. Esta tecnología avanza a un ritmo muy rápido.
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