V nauchno-issledowatel'skoj rabote predstawleny teoreticheskie i metodologicheskie osobennosti assortimentnoj politiki predpriqtiq, marketingowoe issledowanie predpochtenij potrebitelej i towarowedow, issledowanie konkurentnoj sredy na rynke hlebobulochnyh izdelij, razrabotany prakticheskie rekomendacii po sowershenstwowaniü assortimentnoj politiki OAO «Penzenskij hlebozawod ¿2» i dana ocenka äffektiwnosti prakticheskih rekomendacij po sowershenstwowaniü assortimentnoj politiki i predlozhennyh meropriqtij prodwizheniq assortimentnoj produkcii.