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L'effetto positivo dell'assunzione di calcio sulla salute delle ossa è ampiamente accettato sulla base di dati sperimentali, preclinici e clinici. Il calcio contribuisce in modo significativo allo sviluppo e al mantenimento di una struttura ossea in grado di resistere alle sollecitazioni meccaniche e quindi alla prevenzione delle fratture. Pertanto, la prevenzione dell'osteoporosi richiede, tra l'altro, un'adeguata assunzione giornaliera di calcio. In Senegal, l'acquisizione di apparecchiature per l'osteodensitometria e i primi studi effettuati mostrano la realtà dell'osteoporosi. In questo libro, gli autori riferiscono di uno studio preliminare che ha valutato l'apporto giornaliero di calcio delle donne senegalesi in postmenopausa a partire dalla loro dieta di base.