Neste livro, com o objectivo de analisar a actividade antibacteriana in vitro dos óleos essenciais de diferentes partes (folha e caule) da Salvia officinalis contra algumas bactérias Gram positivas e Gram negativas, usando o teste de difusão em disco de ágar, depois os extractos foram preparados por destilação hidrodinâmica para extrair os óleos essenciais. Maceração e extracção de hexano por Soxhlet foram usadas para obter extractos brutos da folha e do caule. Os óleos essenciais das folhas e o extrato de acetato de etila das folhas mostraram maior atividade antimicrobiana, enquanto o extrato de hexano das folhas e caules mostrou atividade antibacteriana moderada. Em contraste, o óleo essencial dos caules mostrou uma actividade antibacteriana muito baixa. Observou-se que os resultados das bactérias gram positivas(staphylococcus aureus) foram mais sensíveis que as Gram negativas(Echerichia coli).