Atividade biológica do centeio e do sorgo em ratos Wistar - SOUALEM-MAMI, Zoubida
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A evolução dos hábitos alimentares nos últimos anos conduziu ao aparecimento das chamadas doenças da civilização, entre as quais a diabetes mellitus, caracterizada por níveis elevados de açúcar no sangue causados por um défice de secreção de insulina ou por uma resistência celular à insulina. As abordagens dietéticas privilegiam o consumo de produtos cerealíferos numa forma tão completa quanto possível. O sorgo (Sorghum bicolor L.), uma espécie bem conhecida como uma importante fonte de polifenóis, é a quinta maior cultura de cereais do mundo, depois do trigo, do arroz, do milho e da cevada. O…mehr

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Produktbeschreibung
A evolução dos hábitos alimentares nos últimos anos conduziu ao aparecimento das chamadas doenças da civilização, entre as quais a diabetes mellitus, caracterizada por níveis elevados de açúcar no sangue causados por um défice de secreção de insulina ou por uma resistência celular à insulina. As abordagens dietéticas privilegiam o consumo de produtos cerealíferos numa forma tão completa quanto possível. O sorgo (Sorghum bicolor L.), uma espécie bem conhecida como uma importante fonte de polifenóis, é a quinta maior cultura de cereais do mundo, depois do trigo, do arroz, do milho e da cevada. O centeio (Secale cereale L.) chegou bastante tarde à agricultura, pelo menos como cultura de direito próprio. O objetivo deste trabalho é testar o efeito dos extractos fenólicos dos dois cereais sobre o poder antioxidante in vitro e, em seguida, verificar a eficácia de dietas experimentais preparadas com cereais integrais na correção da hiperglicemia e da dislipidemia.
Autorenporträt
Dr Zoubida SOUALEM MAMI, lecturer at the Biology Department, Faculty of Natural and Life Sciences and Earth and Universe Sciences, team leader at the Natural Products Laboratory, University of Tlemcen -Algeria.