En dépit de la multiplication des études, la fonction Achats reste relativement méconnue. Pourtant, elle contribue de façon décisive, via les différentes formes d'organisation, à l'amélioration du couple rentabilité-risque.Toutefois, la gestion des achats est tant délicate qu'un dysfonctionnement pourrait menacer la survie de l'entreprise. Dés lors des audits internes et opérationnels respectant la méthodologie universelle permettront de mettre en évidence ces dysfonctionnements et y remédie.