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Le scénario mondial actuel de crise énergétique a contraint l'industrie agro-alimentaire à devenir plus consciente de l'énergie. Les opérations effectuées dans les usines de transformation alimentaire, en particulier dans les chaînes de fabrication de snacks, étant très gourmandes en énergie, le contrôle de l'utilisation de l'énergie est une préoccupation prioritaire. Pour toute industrie, un audit énergétique parfait est la première étape pour identifier et suggérer les domaines de gaspillage d'énergie et fixer des objectifs réalistes pour des économies réalisables. L'audit énergétique détaillé a été réalisé dans la ligne de transformation des snacks dans laquelle les dispositifs de consommation d'énergie ont été testés pour leur performance. L'énergie totale consommée était de 970,19 kWh par jour, toutes opérations unitaires confondues. Parallèlement à l'audit énergétique, des relations ont été établies entre la consommation d'électricité et de carburant et le produit fabriqué. Les suggestions possibles pour conserver l'énergie ont été faites et la réduction de la consommation d'énergie sera obtenue si les suggestions sont acceptées et mises en oeuvre.