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O atual cenário global de crise energética forçou a indústria de transformação de alimentos a tornar-se mais consciente do consumo de energia. Uma vez que as operações efectuadas nas instalações de transformação de alimentos, especialmente na linha de transformação de snacks, são bastante intensivas em termos energéticos, o controlo da utilização de energia é uma preocupação prioritária. Para qualquer indústria, uma auditoria energética perfeita é o primeiro passo para identificar e sugerir a área de desperdício de energia e estabelecer objectivos realistas para poupanças alcançáveis. A…mehr

Produktbeschreibung
O atual cenário global de crise energética forçou a indústria de transformação de alimentos a tornar-se mais consciente do consumo de energia. Uma vez que as operações efectuadas nas instalações de transformação de alimentos, especialmente na linha de transformação de snacks, são bastante intensivas em termos energéticos, o controlo da utilização de energia é uma preocupação prioritária. Para qualquer indústria, uma auditoria energética perfeita é o primeiro passo para identificar e sugerir a área de desperdício de energia e estabelecer objectivos realistas para poupanças alcançáveis. A auditoria energética detalhada foi realizada na linha de processamento de snacks, na qual os dispositivos que consomem energia foram testados quanto ao seu desempenho. O consumo total de energia foi de 970,19 kWh por dia, incluindo todas as operações da unidade. Juntamente com a auditoria energética, foram desenvolvidas as relações entre a eletricidade, o consumo de combustível e o produto produzido. Foram apresentadas sugestões possíveis para a conservação de energia e a redução do consumo de energia seria obtida se as sugestões fossem aceites e implementadas.
Autorenporträt
T. Patoliya es un empresario de nueva creación que trabaja con insumos agrícolas y alimentos frescos y semielaborados. Es Ingeniero Agrónomo por la JAU de Junagadh y Máster en Tecnología (FPT) por el College of FPT&BE. H. Pandey es Asso.Prof. y Jefe, Dept Food Pro.Tech con más de 17 años de exp. en la enseñanza y la investigación. Es coautor de 4 libros y más de 40 artículos.