Auf der Suche nach Erfolgsrezepten - Jäkel, Tobias; Ploner, Jean-Georges
Marktplatzangebote
Gebraucht bestellen
2 Angebote ab € 12,09 €
  • Gebundenes Buch

- Wer sind die Top Player der Branche? Was machen die großen "Gastromacher" besser?- Gastroprofis wie Kent Hahne (Vapiano), Klaus Kobjoll (Schindlerhof), Roland Koch (East Hotel, Bolero) u.v.m. verraten ihre Erfolgsrezepte - 8 Grundregeln für den Erfolg in der Gastonomie für jeden, der selbständig ist oder werden will oder einfach wissen will, worauf es ankommt!

Produktbeschreibung
- Wer sind die Top Player der Branche? Was machen die großen "Gastromacher" besser?- Gastroprofis wie Kent Hahne (Vapiano), Klaus Kobjoll (Schindlerhof), Roland Koch (East Hotel, Bolero) u.v.m. verraten ihre Erfolgsrezepte - 8 Grundregeln für den Erfolg in der Gastonomie für jeden, der selbständig ist oder werden will oder einfach wissen will, worauf es ankommt!
Autorenporträt
Jean Georges Ploner, Geschäftsführer von Pencom Ploner Partner, Frankfurt am Main, verfügt über langjährige Erfahrungen in der Hotellerie und der Systemgastronomie. Er ist seit 1988 für zahlreiche namhafte Restaurants und Hotelketten als Trainer und Berater tätig.