Auswirkungen der Trocknungsflächen für Erdnüsse in Sambia - Yawe, John;Nyambe, Isaac Simate;Shindano, John
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Die Trocknung ist der wichtigste Vorgang nach der Ernte, um das Wachstum von Schimmel- und Hefepilzen zu verhindern. Die Anwendung einer geeigneten Oberfläche für die Sonnentrocknung von Erdnüssen ist ein wesentlicher Mechanismus, um das Eindringen von Aspergillus flavus und Aspergillus parasiticus und die Aflatoxinkontamination von Erdnüssen zu verhindern. Die Methode ist einfach und technisch wenig aufwendig und hat das Potenzial, in Sambia nachhaltig aflatoxinfreie Erdnüsse zu produzieren. Dies könnte dazu dienen, Sambias Marktchancen für Erdnüsse in der Welt zu verbessern.

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Produktbeschreibung
Die Trocknung ist der wichtigste Vorgang nach der Ernte, um das Wachstum von Schimmel- und Hefepilzen zu verhindern. Die Anwendung einer geeigneten Oberfläche für die Sonnentrocknung von Erdnüssen ist ein wesentlicher Mechanismus, um das Eindringen von Aspergillus flavus und Aspergillus parasiticus und die Aflatoxinkontamination von Erdnüssen zu verhindern. Die Methode ist einfach und technisch wenig aufwendig und hat das Potenzial, in Sambia nachhaltig aflatoxinfreie Erdnüsse zu produzieren. Dies könnte dazu dienen, Sambias Marktchancen für Erdnüsse in der Welt zu verbessern.
Autorenporträt
John Yawe trabalha como professor a tempo parcial no departamento de agricultura, Universidade de Kyambogo. Trabalha também com a National Agricultural Research Organisation, NARO com sede no Agricultural Engineering Appropriate Technology Research Center (AEATREC) localizado em Namalere, distrito de Wakiso, especializado em Agro-processamento.