Partant de la nécessité d'une optimisation constante des processus de traitement de l'eau pour l'approvisionnement, l'étude suit la ligne de développement basée sur l'étude de l'application de la fécule de pomme de terre, préparée à chaud et à froid, comme agent de traitement. L'eau brute a été recueillie dans la rivière Pardo (RS), utilisée pour alimenter la ville de Frederico Westphalen et la région. À l'aide de l'équipement Jar Test, les principales étapes du traitement de l'eau dans le modèle conventionnel ont été simulées. Le sulfate d'aluminium a été appliqué comme coagulant et la fécule de pomme de terre a été évaluée, en observant l'efficacité de l'utilisation isolée et combinée du produit organique. La fécule de pomme de terre s'est avérée efficace lorsqu'elle est appliquée avec du sulfate d'aluminium, se définissant comme un auxiliaire de floculation capable de réduire le dosage nécessaire de coagulant.