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O estudo é realizado tendo em conta a utilização recentemente emergente da Glutationa S-transferases P1 (GSTP1) como inibidor do cancro e metabolizador de drogas. Esta dissertação analisa a atividade anticarcinogénica e antimicrobiana em diferentes órgãos do frango. Para a atividade anti-cancerígena, diferentes linhas celulares (MCF 7 e MCF10A) foram tratadas com antibióticos, i.e., cisplatina e doxorrubicina.