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Atualmente, a utilização de plantas medicinais na produção animal está a aumentar devido à preocupação generalizada com a possível resistência cruzada aos antibióticos entre muitos microrganismos, em resultado da sua utilização subterapêutica indiscriminada em animais. Existe uma tendência global para limitar a utilização de antibióticos nos produtos de origem animal. A prevenção da utilização de antibióticos nas dietas das aves de capoeira conduziu a uma redução do desempenho em termos de crescimento. Consequentemente, existe uma grande procura de substâncias naturais que possam alcançar melhorias de crescimento semelhantes e afetar positivamente a saúde das aves de capoeira. Os extractos de plantas medicinais são uma das alternativas que têm efeitos antimicrobianos e promotores de crescimento nas aves. Neste livro, são discutidos os benefícios da utilização de plantas medicinais em diferentes parâmetros das aves de capoeira.