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As culturas hortícolas são importantes constituintes da agricultura e da segurança nutricional devido à sua curta duração, riqueza nutricional, elevado rendimento, viabilidade económica e capacidade de gerar emprego na exploração e fora da exploração. Cucumis sativus L., vulgarmente conhecida como pepino, é uma planta vegetal pertencente à família das cucurbitaceae. Tem valor medicinal, pois é utilizada como anti-inflamatório, analgésico, antioxidante. Contém uma grande variedade de minerais e compostos biologicamente activos conhecidos como fitoquímicos, tais como alcanóides, flavonóides, taninos, clabotaninas, esteróides. O fruto do pepino é o principal ingrediente das indústrias cosméticas, pois o seu sumo contém silício, ácido ascórbico e ácido cafeico que ajudam a reduzir a irritação da pele, o inchaço, a deter certas alterações degenerativas associadas ao envelhecimento e a melhorar a saúde, o cabelo e a tez da pele. O ácido giberélico (GA3) é uma hormona de crescimento de plantas (C19H22O6) que regula a germinação das sementes, o alongamento do caule, a expansão das folhas, o desenvolvimento dos frutos, a floração e a absorção de minerais, a actividade enzimática, a síntese de açúcar e o tempo de armazenamento nas plantas. O potássio é um nutriente chave para melhorar a produtividade das culturas e mostra uma relação significativa nos atributos de qualidade vegetal.
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